大闸蟹不松绑怎么洗

大闸蟹绑着的要不要洗?

大闸蟹绑着的也要洗。

绑好的螃蟹可以解开清洗，也可以不用，根据个人需求选择即可。绑好的螃蟹可以防止螃蟹乱动、乱夹，清洗起来比较方便，不用担心被误伤，只需用刷子小心将其外壳的灰尘、杂质等物质刷洗干净即可。

如果觉得绑螃蟹的绳子比较脏，或是阻挡了一些部位的清洁，可以选择将绳子解开清洗，处理完成后便可直接上锅烹饪。

绑着的蟹挑选方法

1、看：外壳颜色一般与生活环境有关，青色背甲色泽均匀代表水质不错，翻身查看，蟹肚瓷白有光泽则代表爬行在沙地而非泥底，且生活的地方水草多。其次看头胸甲末端与腹脐之间的缝隙，越宽说明肥满度越高，即蟹膏会很多。

2、摸：大闸蟹几乎都是绑起来卖的，但可以触碰一下它的眼眶确定是否还活着。另外，活着的蟹，往往还会一直吐泡泡。

3、掂：人肉手动称重一下，看着差不多大小的蟹，掂起来越重说明越丰满，蟹肉越多，吃起来更实惠。

4、捏：轻捏蟹腿，如果饱满硬实代表已长足，反之则还没长好，肉有空的现象。

5、翻：解开绳子，把蟹翻到白肚向上，如果它能迅速翻过来爬行，代表活力健康体质好。

大闸蟹不解绳子怎么洗

大闸蟹是比较受欢迎的一种食物，它有两种，一种是绑着绳子的，另外一种是不绑绳子的。绑绳子的大闸蟹在清洗处理方面都是比较简单的，一般不需要解开绳子，直接清洗干净就可以上锅蒸熟食用了，并不会有什么不良影响。

大闸蟹不解绳子怎么洗

1.将裹好的大闸蟹放入盆中，加入半盆清水，准备牙刷或厨房刷。

2.将大闸蟹完全浸没，浸泡约10分钟，使大闸蟹窒息晕倒。

3.将大闸蟹背部朝上，抓住蟹腿两侧的蟹壳，用牙刷清洗蟹壳、肚脐和嘴。

4.清洁蟹腿和钳子外侧，用牙刷柄提起钳子根部，抓住蟹的两根钳子，清洁蟹钳根部。

5.抓紧蟹钳两侧，打开腹盖，挤出排泄物。

6.清洁腹盖内外，清洗大闸蟹。

7.将大闸蟹放入一大盆清水中浸泡10分钟。

8.将大闸蟹取出，逐一冲洗干净。

大闸蟹如何清洗内部

大闸蟹内部不进行清洗。

大闸蟹的内部主要由蟹肉、蟹黄或蟹泥、蟹心、蟹肠和蟹胃组成。大闸蟹煮熟后，可直接食用蟹肉、蟹黄、蟹膏，食用大闸蟹时可直接去除蟹心、蟹肠、蟹胃。因此，大闸蟹的内部不清洁，通常只清洁大闸蟹的外部。

蒸大闸蟹的注意事项

1.最好用冷水锅蒸，因为用热水锅蒸容易导致螃蟹蒸得不均匀，导致螃蟹半熟，不推荐食用。

2.死螃蟹是不能吃的，所以发现死螃蟹时不要蒸它们。

3.不要把螃蟹分开蒸，这样会失去大部分营养和美味。最好不要拆下绑蟹的绳子。

4.为防止大闸蟹的蟹黄、蟹膏外泄，将大闸蟹腹部向上蒸，以有效保留蟹黄、蟹膏。

大闸蟹怎么保存要不要把绳子打开

方法一

放在冰箱的冷藏柜（温度5℃左右） ,盖上湿毛巾。

每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的大闸蟹可继续保存。区分的办法是：用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。方法二塑料桶/盆保存，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，（因为塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。）把大闸蟹放入其中，注意不能层叠放置，然后加水至大闸蟹身体的一半高，不能把大闸蟹全部埋住.因为水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,每天 检查大闸蟹,把活力不足的大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。

注意：以上两种保存方法都不需要把绳子解开。（因为解开绳子，大闸蟹会活动，会消耗较多能量。如果大闸蟹太瘦或想储养一下,可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。）

大闸蟹清洗需要解开绳子吗 大闸蟹吃之前要怎么处理

1 大闸蟹清洗需要解开绳子吗

可以不解开绳子。

市场上有些大闸蟹买回家的时候就是用绳子绑好的，这样的大闸蟹在清洗的时候是可以不解开绳子的，解开绳子后，反而会导致大闸蟹在清洗的时候比较难控制，清洗过程中要是没有将其拿好，那么还会导致大闸蟹蟹钳伤到人体，只需要将其浸泡在水中10分钟左右，然后拿出将其表面清洗干净即可。

2 大闸蟹吃之前要怎么处理

如果买回家的螃蟹是没有绑绳子的，或者是绑绳子但是想大闸蟹食用更加安全的，那么需要使用以下方法将大闸蟹清洗干净才可以。

1、首先大闸蟹那回家后，可以将其置于水中进行浸泡30分钟左右，待其吐出体内泥沙。

2、浸泡完成后，将大闸蟹捞出来，然后用刷子将其刷干净。

3、先刷大闸蟹表面，然后在将其肚脐掀开用清水冲洗干净。

4、需要的时候还可以将其蟹壳打开将里面的杂质清除。

5、弄干净后，再用清水将其冲洗干净即可。

3 一次吃几只螃蟹最合适

建议一天吃1-2只即可。

大闸蟹味甘性寒，其中含有大量的维生素、蛋白质、胆固醇、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，适量吃可以为人体补充充足的养分，但如果过量吃，那么由于大闸蟹性寒，可能会加重人体肠胃负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，因此为了自身的健康，建议大闸蟹一天吃1-2只即可。

4 大闸蟹什么部位不能吃

蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肺、蟹肠不能吃。

大闸蟹虽说个头不大，但食用过程是比较多讲究的，一般大闸蟹的蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肺、蟹肠等部位是不能进行食用的。

大闸蟹的蟹胃裹在蟹黄中间，形如三角形的小黑块，含有大量的食物残渣，不宜进行食用；蟹心俗称六角板，位于大闸蟹蟹黄中间，紧连着蟹胃，这部位最寒，一般不建议吃；蟹腮俗称蟹眉毛，是大闸蟹的呼吸器官，在大闸蟹的前部两侧，为眉毛状的两排软绵绵的东西，这部位是最脏的；蟹肺是大闸蟹的主要呼吸通道，有很多细菌存在，也不能吃；而蟹肠位于大闸蟹蟹脐中间，呈条状，残留有大闸蟹很多食物残渣，也是比较脏的不建议吃。

大闸蟹不解绳子怎么洗

大闸蟹不解绳子清洗，首先要准备清水和刷子，将大闸蟹浸没在清水中半小时左右，然后用刷子仔细的刷洗大闸蟹的背部、腹部、嘴部，以及蟹钳的部位，再翻开蟹腹盖，刷洗隐藏的污垢，最后用清水再冲洗几遍即可。

大闸蟹不解绳子清洗方法

1、浸泡

大闸蟹不解绳子清洗，首先要准备清水和刷子，再将大闸蟹浸没在清水中放置，大概半小时左右。这样可以帮助大闸蟹吐出体内的沙子，有利于后续的清洗，还可以保存大闸蟹的活力，并使之在烹调之后更加鲜美。

2、刷洗

充分浸泡的大闸蟹需要刷洗处理，用刷子用力刷洗大闸蟹的背部、腹部、嘴部，以及蟹钳的部位，再翻开蟹腹盖，刷洗隐藏的污垢。刷洗大闸蟹的时候，不能只按照一个方向，而需要横竖刷洗。

3、清洗

刷洗完毕的大闸蟹已经得到了充分的清洁，此时需要用流动的清水，冲洗大闸蟹被刷洗过的部位，直到完全冲洗不出污垢为止。清洗大闸蟹的时候，最好带上手套，以免被蟹壳、蟹脚等尖锐的部分划伤。

大闸蟹放盆里养两天，要不要把绳子解掉？

要剪掉，而且最好是别放盆里，放在冰箱的保鲜层，最好是在加放湿毛巾盖上

大闸蟹要解开绳子清洗吗 大闸蟹要解开绳子蒸吗

1 大闸蟹要解开绳子清洗吗

不需要解开绳子。

市面上大多数大闸蟹是用绳子捆好的，如果解开绳子的话，大闸蟹会到处攀爬，清洗的时候就不容易控制住大闸蟹的身体进行清洗，同时还能保证清洗的时候不会被大闸蟹的钳子夹伤。

2 大闸蟹要解开绳子蒸吗

不需要解开绳子蒸。

一般买回来的大闸蟹都是用绳子绑好的，在蒸的时候如果解开了绳子，那么大闸蟹就会挣扎、乱动，容易导致蟹腿掉下来，而且蟹黄、蟹膏也容易流出来，这样就不美观也不好吃了。

另外，大闸蟹蒸好之后，解开绳子就能食用了，绳子的存在并不会影响大闸蟹的营养、味道。

3 为什么大闸蟹要绑绳子 节省体力

一般大闸蟹打捞上岸就会马上用绳子进行捆绑，这样能够避免大闸蟹挣扎乱爬，节省大闸蟹的体力；如果不绑住，大闸蟹会消耗大量体力，容易变瘦、口感变差，而且也容易过早死亡，不利于运输售卖。

防止掉腿

大闸蟹如果不绑住，在乱爬的过程中还会出现掉脚的情况，品相就不完整了，消费者买到掉脚的大闸蟹，还会怀疑可能是买到了死蟹。

方便清洗

用绳子绑好的大闸蟹，在清洗的时候也不会挣扎，能够避免被蟹钳夹伤；烹饪的时候也不会乱爬，能够保持蟹黄、蟹膏的完整。

4 怎么清洗大闸蟹 刷蟹身

用刷子沾水刷大闸蟹的身子，同时注意多刷刷蟹腿与身体的连接处，这个地方最容易脏污纳垢，然后再多刷刷大闸蟹表面。

刷蟹腿

蟹腿需要打开大闸蟹腹部的盖子用刷子好好的清洗。

剪开肚子

大闸蟹肚子内有很大脏东西和不能食用的内脏，在烹饪之前需要清洗干净。